古茗推首年“0加盟费”、喜茶加盟费限时全免,新茶饮“内卷”升级

减免加盟费的背后,是希望快速提升市场占有率,进而赚取更多来自销售商品和设备的利润。

如今,新茶饮赛道的竞争焦点已经从产品口味创新,转向了规模和利润的竞争。

与其他行业相比,新茶饮行业并没有太多的技术壁垒,入行门槛低、产品同质化程度高,在口味创新日渐乏力的当下,企业之间的竞争更多转向规模的竞争,门店数量、扩张速度成为考量一家企业估值高低的重要指标。

此外,为了迎合消费者对性价比的追求,新茶饮产品价格持续下探,前几年动辄30元以上的价格已经十分罕见,企业大多将产品价格带控制在10-20元区间。如此一来,企业从售卖产品方面赚取的利润变少,驱使他们更加追求规模效应带来的从加盟商处获取的利润。

供应链完善、标准化程度高的新茶饮头部企业,如今盯上了加盟商的生意,为了快速扩大规模、提高市场占有率,企业纷纷选择降低加盟门槛。

新茶饮企业加速“跑马圈地”

近日有消息显示,古茗推出首年“0加盟费”的新规,总计9.88万元的加盟费可以在三年合同期内分期付款,签约后第13个月收取2.5万,第19个月再收取4.88万;第25个月收取剩余的2.5万元。期间如果由于某些原因无法继续开店,也不需要缴纳剩余加盟费。

凭借较低加盟费实现门店快速扩张的典型代表是蜜雪冰城,招股书显示,蜜雪冰城的加盟费在县级城市只需要7千元/年,地级城市9千元/年,省级城市1.1万元/年。官方数据显示,开设一家蜜雪冰城的启动资金是21万元,这对于在下沉市场、梦想开设一家奶茶店的年轻人而言并非高不可攀。蜜雪冰城门店增速惊人,2021年门店为2万,2022年门店数量达到了3万,截至2023年9月份门店数量突破了3.6万,目前是新茶饮赛道中唯一突破万店的品牌,平均每天新开27家门店。

与蜜雪冰城同属一个价格带展开竞争的是成立于2014年的甜啦啦,甜啦啦的加盟费用也很低,官网显示不足2万元,带动门店数快速突破7千家。

看到了“雪王”、甜啦啦的惊人增速,其他茶饮企业坐不住了,蓝鲸财经记者对比发现,不少茶饮企业在今年推出了针对加盟商的优惠政策。其中,喜茶和书亦烧仙草优惠力度最大。

一直坚持直营的喜茶在2022年11月选择开放加盟,截至2023年底喜茶门店数突破3200家,其中超过2000家门店为加盟店铺。蓝鲸财经记者在喜茶官方查询发现,2024年喜茶最新的加盟政策显示, 2.98万元的加盟费限时全免,官方数据显示启动资金只需10万元。

从书亦烧仙草最新公布的加盟政策来看,3万元的品牌使用费和1.5万元的综合服务费全部限免,此外原本1万元的保证金也降低至0.5万元。13万元的启动资金可以考虑开设书亦烧仙草的门店,官方数据显示,目前门店数达到8325家,覆盖31个省份和324个城市。

此外,沪上阿姨、奈雪的茶也降低了加盟门槛,沪上阿姨加盟费为4.98万元,分三年付清,每年1.66万元。奈雪的茶最新政策显示,2024年6月30日前完成门店签约可享受单店6万元的营销补贴,相当于间接减免了6万元的品牌合作费。

加盟费的降低并不意味着企业利润的减少,相反,企业可以从加盟商处赚取更多售卖商品和设备的利润。

通过向加盟商卖商品和设备赚钱

蓝鲸财经记者梳理发现,近一年来申请上市的4家新茶饮企业有着极为相似的特点,真正的收入来源并不是消费者而是加盟商。

其中,初始加盟费占比较低,主要收入来自向加盟商售卖商品和设备。以古茗为例,初始加盟费占营业收入的比例仅为1.6%左右,销售商品及设备取得的营收占比超过80%。公司放弃较小的加盟费收入来吸引更多人加盟,最终目的是赚取更多向加盟商售卖商品和设备的利润。

来源:古茗招股书

此外,蜜雪冰城招股书显示,向加盟商出售食材获取的收入连续多年占比达到70%;茶百道表示,公司收入来源主要是向加盟店销售货品设备、收取特许权使用费及加盟费,两项收入占比高达99%;沪上阿姨近三年来加盟业务占营收比例均超过94%。

如此一来,加盟门店数量的多少,直接决定了新茶饮企业盈利的多少。蜜雪冰城3.6万家门店给母公司创造了每年超过150亿元的营业收入和超过20亿元的净利润,直接带动公司估值突破600亿元。古茗超过9千家的门店带来50亿左右的营业收入和10亿左右的净利润,茶百道近8千家门店带来57亿左右的净利润和近20亿的净利润。

这意味着未来谁的规模大、布局广,谁就能获得比同行更多的利润。这也是近期多家新茶饮企业谋求上市的原因之一,希望借助资本的力量加速门店扩展和产品更新,抢占更多的下沉市场。

然而,需要指出的是,新茶饮企业对加盟商的吸引力正在下降。以古茗、沪上阿姨为例,窄门餐眼数据显示,古茗在2024年一季度新增门店数为178家,远低于上年同期的502家新增门店;沪上阿姨2024年一季度新增门店数为334家,也低于上年同期的550家。